Mix “Pizza al Taglio” nga Molino Pasini është një përzierje e dizajnuar posaçërisht për prodhimin e pizzave në tavë (“al taglio”) që kërkojnë trashësi më të madhe, teksturë të butë dhe sipërfaqe të mirë të pjekur. Ky produkt përmban përbërës shtesë si qumësht dhe niseshte (cornstarch) për të siguruar që brumi të jetë i lartë, i butë dhe me strukturë optimale për këtë format instalimi.
Paketimi është në çanta prej 25 kg — e përshtatshme për furra, linja prodhimi ose kushte profesionale ku kërkohet sasi dhe efikasitet.

Karakteristika kryesore:

• Përbërës: përvec miellit kryesor, përfshihen qumështi dhe niseshte për mbështetjen e volumit dhe butësisë.

• Ideale për produktet “pizza al taglio” — ku kërkohet një formë më e trashë dhe më “mace” (mbushje dhe formë stabile).

• Format profesional: çanta 25 kg — për përdorim intensiv.

• E përshtatshme për furrat që përdorin pjekje në tavë dhe duan rezultate uniforme, me trashësi dhe qëndrueshmëri.

Ky mix është një zgjedhje ideale për:

• Pizzeritë me tavë ku ofrohet pizza me prerje “by slice” (al taglio) – që kërkon brumë që ruan lartësi dhe jo vetëm bazë të hollë.

• Furra dhe laboratorë që duan të diversifikojnë ofertën me format “pizza në tavë” dhe të ofrojnë produkt të dallueshëm me strukturë më të trashë.

• Prodhues që synojnë volum të madh, konsistencë dhe rezultat profesional në çdo skarë/format.