Mielli “Primitiva® Type 1 100” nga Molino Pasini është një miell i jashtëzakonshëm, i dedikuar për përdorim profesional në furrë, laboratorë ose linja prodhimi që synojnë performancë të lartë, por pa kompleksitet të tepërt. Ky produkt është përgatitur nga një përzgjedhje gruri me vlera të përmirësuara në fibrat ushqyese dhe proteina, dhe përpunohet për të ruajtur një karakter të veçantë aromatik dhe strukturor.

Karakteristikat kryesore të këtij mielli:

• Tip 1 – përftim i një mielli me përmbajtje të lartë ushqyese dhe më i “i përpunuar” se miellat integrale, por që ruan karakterin natyror të grurit.

• I përshtatshëm për kohë fermentimi të shkurtër deri në mesatare, gjë që e bën të ideal për produkte të brumit që kërkojnë efikasitet pa sakrifikuar cilësinë.

• Rezultat: bukë, focaccia ose brume të tjera me kore të mirë, teksturë të ajrosur dhe aromë të lehtë të drithit të mirë.

• Ideal për laboratorë artizanale dhe furrtarë që duan të ofrojnë produkte me diferencim — duke përdorur një miell me karakter më “premium” në gamë.

• Format i paketimit të madh profesionist, përshtatur për përdorim në volum — por gjithashtu i përshtatshëm edhe për përdorues me më pak sasi.

Ky produkt është zgjedhje optimale për:

• furrtarë dhe laboratorë që punojnë brume të kohës së fermentimit të mesme (p.sh. 2-6 orë) dhe kërkojnë produkt të qëndrueshëm dhe cilësor;

• prodhues që synojnë të rrëmbejnë segmentin e bukës “premium”, duke përdorur miella me karakter të avancuar;

• përdorues që duan të marrin produkt final me shije të pasur drithi, strukturë solide, dhe efekt estetik të mirë në pjekje.