Mielli “Meraviglia 400” është zgjidhje ekskluzive nga Molino Pasini për profesionistët dhe entuziastët e pjekjes, që kërkojnë një bazë të jashtëzakonshme teknike për krijimin e produkteve që dallo­hen. Ky miell “tipo 00” karakterizohet me forcë të lartë (W rreth 400) që e bën të përshtatshëm për fermentim të gjatë, hidratim të lartë dhe përdorim në teknikë indirekte (p.sh. sponge + dough).
Ai është veçanërisht i rekomanduar për:

• Pizza me korë të lartë dhe të fryrë, bazë të hollë por strukturë të fuqishme;

• “Pinsa napoletana” – kombinimi i pizzës me karakter të bukës;

• Bukë artizanale me kohë ngjitjeje të zgjatur dhe rezultat voluminos me alveole të mëdha — strukturë e hapur dhe performancë të lartë.

✅ Përfitimet kryesore:

• Brumë me elasticitet të jashtëzakonshëm: e lehtë për formë, përpunim dhe hedhje;

• Mbështet hidratime të larta (80 % + në disa receta) pa sakrifikuar integritetin e rrjetës së glutenit;

• Rezultat profesional: kore krokante, brum të ajrosur, strukturë që tërheq vëmendjen;

• Teknologji moderne bluarjeje + përzgjedhje drithërash italiane = bazë cilësore për produkte të nivelit të lartë.

🧑‍🍳 Përdorime të rekomanduara:

• Pizza gourmet dhe “pinsa” me fryrje të gjatë, që duhen për bazë të hollë por kore fantastike;

• Bukë artizanale me kohë ngjitjeje të gjatë, me alveole të mëdha, strukturë të hapur – si batardë, boule, panini të veçantë;

• Bakery profesionale dhe linja prodhimi që kërkojnë standart të lartë për produktet e tyre;

• Përdorim në shtëpi për entuziastët që duan të përjetojnë eksperiencën e një furrë artizanale me miell të klasit të lartë.

📋 Karakteristika teknike:

• Tipi: Miell “tipo 00” nga grurë i butë;

• Forca e vlerësuar: W ≈ 400;

• Hidratim i rekomanduar: i lartë — sekrete për rezultate të jashtëzakonshme;

• Linja: Pizza Line / Bread Line për fermentim të gjatë;

• Origjina: Itali;

• Marka: Molino Pasini;

• Paketim: zakonisht 10 kg, 25 kg ose sipas ambalazhimit profesional.

Ky miell është premisë për performancë dhe kreativitet në pjekje, për ata që nuk pranojnë kompromis. Me “Meraviglia 400”, çdo pjekje bëhet një përvojë — strukturë tërheqëse, shije autentike italiane dhe rezultati që flet vetë.