Mix “Long-Acting Gnocchi” nga Molino Pasini është një zgjidhje speciale për prodhuesit që kërkojnë performancë të lartë dhe efikasitet në përpunimin e gnocchi-ve. Ky produkt është projektuar për përdorim në linja industriale me përpunim ftohtë (“cold-kneading”), duke garantuar që rezultati të jetë uniform, elastik dhe me qëndrueshmëri të lartë në magazinim dhe transport — me jetë­­gjatësi përfundimtare deri në 30–40 ditë.

Produkt i projektuar për të përballuar stresin e përpunimit mekanik apo linjave të automatizuara ndërsa ruan formën, elasticitetin dhe cilësinë e gnocchi-ve. Ideale për kuzhina profesionale, prodhim të madhësive të mëdha, apo për cili­do përdorues që kërkon të kapë standarde industriale në prodhimin e gnocchi-ve.

Karakteristika kryesore:

• Përpunim i ftohtë (cold-kneading) — i përshtatshëm për përpunim automatik ose lini të mëdha.

• Jetëgjatësi e zgjatur: produkti përfundimtar mund të ruhet për 30–40 ditë.

• Pa vezë dhe pa qumësht — redukton kompleksitetin dhe zgjeron përdorimin për zinxhirë profesionalë me kërkesa të veçanta.

• Paketim industrial: në çanta prej 10 kg — dizajnuar për prodhim masiv.

Ky mix është zgjedhje ideale për restorante me volum të lartë, linja prodhimi pasta/gnocchi, shërbime catering të madhë dhe çdo aplikim ku kërkohet konsistencë, efikasitet dhe cilësi e lartë. Për të arritur performancën optimale, rekomandohet të ndiqen këshillat teknike të prodhuesit për parametrat e përpunimit dhe linjës.