Mix “Fermented Dough for Pizza” nga Molino Pasini është një produkt i dedikuar për pizzeritë dhe laboratorët e brumit që synojnë performancë superiore në prodhimin e pizzave. Ky përzierje i shtohet miellit bazë për të përmirësuar elasticitetin dhe punueshmërinë e brumit, si dhe për të nxitur zhvillimin e aromave të fermentimit që karakterizojnë pizzat e cilësisë së lartë.
Me përdorimin e këtij mix-i, brumi bëhet më fleksibël, më i lehtë për përhapje dhe manipulim, dhe rezulton në një produkt përfundimtar me çarje të mirë, strukturë të ajrosur dhe karakter aromatik që tërheq konsumatorin.
Paketuar në çanta 10 kg, kjo përzierje është e dizajnuar për përdorim profesional në linja prodhimi ose në pizzeri me volum të madh.

Karakteristikat kryesore:

• Përbërje që shtohet në miell për të përmirësuar strukturën dhe punueshmërinë e brumit.

• Ndihmon në arritjen e një brumi elastik, të ajrosur dhe të lehtë për t’u përhapur.

• Përmirëson zhvillimin e aromave të fermentimit, për rezultat që “ndjen” profesionist.

• Paketim profesional — çanta 10 kg — e përshtatshme për përdorim në pizzeri dhe laboratorë.

Ky produkt është ideal për:

• Pizzeritë që kërkojnë një brumë me prekje mbi mesatare, që të karakterizohet nga elasticitet dhe ajrosje të mirë.

• Laboratorë të brumit dhe furra që përdorin linja semi-apo plotësisht automatike dhe duan të diferencohen me cilësi.

• Prodhues që synojnë të ngritin nivelin e produkteve të tyre dhe të ofrojnë një piz­zë me strukturë profesionale dhe shije të maturuar.