Mielli “Viola” nga Molino Pasini është një produkt i dedikuar për përgatitjen e bukës me kohë ngjitjeje të gjatë, që kërkon brum i cili ka strukturë të fuqishme dhe elasticitet të lartë. Pavarësisht përdorimit në linja profesionale ose për entuziastë të pjekjes artizanale në shtëpi, “Viola” garanton performancë të lartë dhe rezultate që reflektojnë traditën italiane të bukërisë.

Ky miell është i klasifikuar si “soft wheat flour for bread-making. Ideal for long leavening time.” Ai ofron ngjitje të gjatë, që do të thotë: brumi mund të krijohet, të fermentohet, të pushojë dhe të zhvillojë strukturë dhe aromë gjithashtu — duke rezultuar në bukë me kore të artë, me brumë të ajrosur dhe me shije komplekse.

Pse të zgjidhni “Viola”?

• Projektuar për procese të ngjitjes së gjatë — perfekt për bakery që punojnë me metoda artizanale dhe linja ku koha përpunuese është më e gjatë.

• Struktura e brumit që ruan elasticitetin dhe mund të përballojë fermentim të gjatë, duke sjellë produkt me teksturë dhe aromë superiore.

• Origjinë italiane premium — markë e mirënjohur për cilësinë e drithërave të përzgjedhur dhe përpunimin preciz të miellit.

• Përdorim fleksibël: që nga ambienti profesional e deri te entuziastët e shtëpisë që duan të krijojnë bukë artizanale si në furrën e meje.

Rekomandim përdorimi:

• Bukë artizanale me fermentim të gjatë (18-24 orë ose më shumë) — përfshi batardë, bageta, bukë fshati.

• Bakery që përdorin linja prodhimi të nivelit të lartë dhe kërkojnë konsistencë në rezultat.

• Përdorim shtëpiak kur synohet rezultat premium — me brum që zhvillohet ngadalë, është më aromatik, më ajrosur dhe më i veçantë.

Karakteristika teknike:

• Lloj mielli: Gruri i butë (soft wheat flour) për bukë.

• Përdorim: Bukë me kohë të gjatë ngjitjeje

• Ambalazhimi: Bags 25 kg-0 (“00”), bulk në “0”/“00”.

• Origjina: Itali

• Marka: Molino Pasini

Në tregun shqiptar, me “Viola” ju sjellni cilësi artizanale në furrë, ku çdo kafshatë përçon karakterin e së bërë me dorë dhe ekspertizën italiane. Nga faza e brumit, fermentimi, formimi deri te pjekja — çdo hap merr trajtën e një procesi profesionist.