Molino Pasini – Miell “Pavia” është pjesë e linjës profesionale Bread Making, një miell me cilësi të lartë i krijuar për përgatitjen e brumeve me fermentim të gjatë. Ai është përpunuar nga drithëra të butë të kultivuar në zonën e Lombardisë, rajon që njihet për tokat pjellore dhe traditën shekullore të bluarjes së miellit.

Ky miell është i përshtatshëm për të gjithë ata që duan të arrijnë rezultate profesionale në pjekje: nga furrtarët artizanë deri te entuziastët e pjekjes në shtëpi. Ai ka një strukturë të qëndrueshme që i jep brumit elasticitet dhe fryrje të kontrolluar, duke ruajtur aromën natyrale të drithit edhe pas pjekjes. Rezultati është një bukë me kore krokante, brum të ajrosur dhe pamje elegante.

Përfitimet kryesore:

• I përshtatshëm për fermentim të gjatë, duke siguruar fryrje të ngadaltë dhe strukturë perfekte.

• Miell “tipo 0” me balancë ideale proteine dhe gluten për brume të qëndrueshme.

• Përpunim i lehtë në çdo fazë të përgatitjes – nga përzierja deri në pjekje.

• Ideal për bakery artizanale që kërkojnë rezultate konstante dhe cilësi të lartë.

• Shije natyrale drithi dhe aromë e pasur që e dallon produktin përfundimtar.

Përdorime të rekomanduara:

• Bukë artizanale me fermentim të gjatë: bageta, batardë, bukë fshati ose rustike.

• Brume të pjekura në furra me gur ose me avull.

• Bakery profesionale që kërkojnë standard të lartë për prodhime ditore.

• Përdorim shtëpiak për entuziastë që duan të arrijnë cilësinë e një furrë italiane.

Karakteristika teknike:

• Lloji: Miell “tipo 0” nga gruri i butë.

• Përdorim: Për bukë me kohë ngjitjeje të gjatë (long leavening time).

• Linja: Bread Making.

• Origjina: Lombardia, Itali.

• Marka: Molino Pasini.

Me “Pavia”, çdo recetë merr aromën, strukturën dhe cilësinë që karakterizon mjeshtërinë italiane të bluarjes. Ky miell është simbol i balancës midis performancës teknike dhe autenticitetit artizanal — perfekt për ata që duan një produkt që frymëzon çdo furrë.