Mielli integral “Primitiva” nga Molino Pasini është një zgjedhje profesionale për furrtarë, laboratorë dhe prodhues të brumit që kërkojnë produkt me karakter dhe performancë të lartë. Ky miell është realizuar nga përzierje gruri të përzgjedhur me përmbajtje të lartë fibrash dhe të pasura me minerale, duke ruajtur strukturën integrale që i jep brumit aromë drithi, ngjyrë natyrale dhe teksturë të veçantë.

Përdorimi i tij është i rekomanduar për: bukë integrale me strukturë të mirë, bazë pica integrale, ciabatta integrale, brume artizanale me fermentim të mesëm ose të gjatë. Mielli ofron elasticitet të përmirësuar dhe lehtësi në përpunim, falë kombinimit të përbërësve dhe përpunimit të kujdesshëm.

Karakteristikat kryesore:

• Miell integral — përmban më shumë pjesë të kokrrës së grurit, duke sjellë fibra, shije dhe profil ushqyes më të lartë.

• Strukturë elastike dhe performancë e mirë në përpunim: ideal për produkte që kërkojnë ajrosje dhe fermentim.

• Ngjyrë natyrale më e errët dhe aromë drithi të theksuar — përshtatet për produkte “premium integrale”.

• E përshtatshme për furrtarë dhe laboratorë që ofrojnë produkte të dallueshme dhe cilësore.

Ky miell është ideale për:

• furrtarë artizanale që duan të shtojnë në repertorin e tyre një bukë integrale me karakter;

• prodhues që punojnë me bazë pica ose brume integrale dhe që synojnë shije të fortë dhe teksturë të mirë;

• laboratorë që përdorin fermentim mesatar ose të gjatë dhe kërkojnë një miell që përmbush kërkesa të larta në cilësi.