Mielli “00 Marrone” nga Molino Pasini është një zgjedhje e avancuar për profesionistët (pizzeri, bakery artizanale) dhe për entuziastët që synojnë rezultate të nivelit të lartë. Me vlerat teknike W 380-400 dhe raport P/L 0,52-0,55, ky miell është i përshtatshëm për brume që kërkojnë fermentim të mesëm-të gjatë — përpunim i kujdesshëm, zhvillim i strukturës së brumit, fryrje e madhe dhe shije e thellë.

Ai është krijuar për të:

• Lejuar brumë me kohë ngjitjeje 1 deri 4 ditë në temperaturë kontrolluar (të rekomanduar ruajtje në 0-4 °C për 1-4 ditë) që e përmirëson strukturën dhe shijen. molinopasini.com

• Mbështetur më mirë ndërtimin e rrjetës së glutenit, duke ofruar elasticitet të lartë dhe formim të qëndrueshëm.

• Siguruar një rezultat ku kore e artë, brumi i ajrosur dhe shija karakteristike janë të bashkuara — për produkte që dallo­hen.

✅ Përfitimet kryesore:

• Forcë e lartë që mundëson brumë “premium” me volum të mirë dhe gjatësi ngjitjeje.

• Raporti P/L i optimizuar: brumi është i qëndrueshëm gjatë veprimeve të formimit dhe hedhjes (sa për pica) ose gjatë përpunimit të brumit për bukë.

• Rezultat konstant: çdo herë që përdorni “00 Marrone”, merrni cilësi të lartë — e përshtatshme për linjat profesionale.

• Zgjedhje e zgjuar për produkte diferencuese: pizza gourmet, bukë specialitete ose brume më “artizanale”.

🍕 Përdorime të rekomanduara:

• Pizza me fermentim shumë-ditor (24-96 orë) që kërkon padellë perfekte dhe korë të fryrë.

• Bukë artizanale (bageta, batardë, bukë fshati) me kohë të mirë ngjitjeje për aromë dhe strukturë të zhvilluar.

• Bakery që prodhojnë produkte të veçanta me profil të lartë dhe kërkojnë miell me performancë të certifikuar.

• Përdorim amator për ata që duan të eksperimentojnë me brume të ngjitjes së gjatë dhe të arrijnë rezultatin e furrës profesionale.

📋 Karakteristika teknike:

• Lloji: Miell “tipo 00” nga grurë i butë për pjekje me ngjitje të mesme deri të gjatë. molinopasini.com

• Forca: W 380-400

• Raporti P/L: 0,52-0,55

• Kohë ngjitjeje: rekomandohet 1-4 ditë në frigorifer (0-4 °C) për rezerva të përpunimit. molinopasini.com

• Ambalazh: 10 kg – 25 kg

• Origjina: Itali

• Marka: Molino Pasini

Ky miell është një hap çelës drejt krijimit të produkteve me karakter dhe volum të mirë, ku nuk është vetëm baza, por edhe garanci për rezultat. Me “00 Marrone”, ju sjellni në ambientin tuaj pjekjen artizanale italiane — strukturë, shije dhe performancë në një.