Fleur de Sel de L’Île de Ré është një nga kripërat më të rafinuara dhe të vlerësuara në botë, e njohur si “Or Blanc de L’Île de Ré”. Ajo vjen nga një mjedis natyror i mbrojtur dhe i jashtëzakonshëm, ku tradita e mbledhjes së kripës është e pranishme që nga shekulli XV.

Kjo fleur de sel mblidhet artizanal nga “saulniers” (fshatarët e detit) me metoda tradicionale — me lousse à fleur dhe tharje natyrale në diell. Produkti është 100% natyral, pa aditivë apo përpunim, duke përfaqësuar filozofinë e Slow Food dhe respektin për biodiversitetin detar dhe tokësor të zonës.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: L’Île de Ré, Francë

• Traditë: që nga shekulli XV (fillimisht nga murgjit e Abbaye de Saint-Michel-en-l’Herm)

• Teksturë: kristale të imëta, të bardha, shumë delikate

• Shije: subtile, e rafinuar, me nota magnezi dhe oligoelementësh natyrorë

• Pesha: 100 g

• Paketim: pot qeramike artizanale + lugë

• Produkt 100% natyral – 0% aditivë, 0% transformim

Përdorimi:
E konsideruar si një nga kripërat më të mira në botë, Fleur de Sel de L’Île de Ré shijohet në:

• Pjata deti, peshk dhe tartare

• Mishra të bardhë dhe sallata të freskëta

• Pasta dhe antipasta tradicionale

• Embëlsira dhe çokollata gourmet, ku shija e saj subtile shton një kontrast unik

Kjo kripë është e përdorur gjerësisht nga shefat me yje Michelin në kuzhinat më të famshme në botë.