Miell tipi 1 Primitiva“300” është një miell profesional nga Molino Pasini, i dizajnuar për furrarë artizanale, laboratorë terheqës dhe linja prodhimi që synojnë cilësi të jashtëzakonshme. Me një indeks W të synuar prej rreth 280-300, ky miell mbështet fermentime të drejtpërdrejta (short) ose mesatare dhe ofron rezultate të jashtëzakonshme në brume të një game të gjerë aplikimesh, përfshirë bukë, donuts, puff pastry, plum cake, pies etj.
Përdorimi i tij ndihmon në ruajtjen e strukturës së brumit, zhvillimin e flluskave të mëdha, dhe garanton një produkt përfundimtar me aromë të theksuar dhe karakter të lartë.

Karakteristikat kryesore:

• Indeks W ~ 280-300: i përshtatshëm për përpunim me djegie përgjatë ose për brume që duan strukturë të mirë.

• Miell tipi 1: balans midis përpunimit të ulët dhe performancës së lartë.

• Dizajn i veçantë për përdorim profesional në furrat artizanale dhe linjat industriale.

• Format paketimi: çanta 10 kg dhe 25 kg — e përshtatshme për prodhim me volum të mesëm deri të lartë.

Ky produkt është ideal për:

• furrtarë artizanale që punojnë me fermentim të drejtpërdrejtë ose të mesëm dhe duan që të ofrojnë bukë me karakter dhe strukturë të mirë;

• laboratorë dhe linja prodhimi që kërkojnë një miell të qëndrueshëm dhe cilësor për aplikime të ndryshme pjekje;

• përdorues që synojnë të ofrojnë produkte të dallueshme në treg – me shije, formë dhe teksturë që kapin nivelin “premium”.