Persillé de Chèvre – Lait de chèvre është një djathë i rrallë artizanal nga Île-de-France, i përfshirë në familjen e “bleus”, por prodhuar në mënyrë unike nga qumështi i dhisë.
Ka formën e një tomme të vogël, cilindrike, me brumë të butë dhe një korë të cendrosur që errësohet gjatë procesit të zgjatur të affinage.

Shija e tij është delikate, por me karakter të veçantë, tipike për një blu francez me bazë dhie. Persillé de Chèvre është shoqërues perfekt për një sallatë të gjelbër frisée, të kombinuar me fara luledielli dhe pak majdanoz të freskët.

Përbërësit:

• Lait cru pasteurisé de chèvre

• Ferments lactiques

• Présure

• Sel

• Charbon végétal (për ngjyrën e korës)

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Île-de-France, Francë

• Teksturë: e butë, me korë të cendrosur që errësohet me kohën

• Shije: e rafinuar, tipike e një bleu të bazuar në qumësht dhie

• Kombinim ideal: sallata të freskëta, aperitivë me verë të bardhë aromatike

• Kategori: Fromages de chèvre / Bleus rares

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Një specialitet i rrallë francez që mishëron autenticitetin dhe traditën, duke sjellë një përvojë shijeje unike për adhuruesit e djathërave blu.