“Meraviglia 300” është një nga miellrat më të balancuar të linjës profesionale të Molino Pasini, i zhvilluar për të ofruar performancë të qëndrueshme dhe rezultate të nivelit të lartë në pjekje.
Me një forcë teknike W 300 dhe raport P/L 0,50-0,55, ky miell ofron strukturë elastike, fermentim të qëndrueshëm dhe shije të pasur — elementët kyç për një produkt që tërheq vëmendjen si për pamje ashtu edhe për aromë.

Mielli “Meraviglia 300” është ideal për:

• Pizza me brum të fryrë, bazë të hollë dhe korë të artë.

• Bukë artizanale me alveole të hapura, teksturë të butë dhe aromë të thellë.

• Proceset me fermentim mesatar (12-24 orë), ku kërkohet performancë dhe kontroll i plotë mbi brumin.

Ky miell ofron fleksibilitet në përgatitje — mund të përdoret me metodë direkte, biga ose poolish — dhe ruan stabilitetin e tij edhe pas hidratimeve të larta (deri në 70 %).

✅ Përfitimet kryesore:

• Elasticitet dhe stabilitet të shkëlqyer gjatë përpunimit.

• I përshtatshëm për pjekje profesionale dhe amatore me rezultate konstante.

• Ofron kore të artë, strukturë të ajrosur dhe shije të thellë në çdo recetë.

• Origjinë italiane — produkt i përzgjedhur nga tradita Molino Pasini.

🧑‍🍳 Përdorime të rekomanduara:

• Pizza me fermentim 12-24 orë, për shije të zhvilluar dhe strukturë të përsosur.

• Bukë artizanale me “open crumb” dhe kore krokante.

• Furrë, pizzeri dhe laboratorë pasticerie që kërkojnë cilësi profesionale.

• Përdorim në shtëpi për pasionistët e pjekjes që kërkojnë rezultate të garantuara.

📋 Karakteristika teknike:

• Lloji: Miell “tipo 00” nga gruri i butë.

• Forca: W 290-310.

• Raporti P/L: 0,50-0,55.

• Kohë fermentimi: 12 – 24 orë.

• Hidratim i rekomanduar: 60 – 70 %.

• Linja: Pizza & Bread Line.

• Origjina: Itali.

• Marka: Molino Pasini.

Ky miell përfaqëson bashkimin e saktësisë teknike dhe traditës artizanale — me “Meraviglia 300”, çdo pizza apo bukë merr një karakter të veçantë, me aromë, ngjyrë dhe strukturë që e bën të paharrueshme.