Mielli “Il Maestro” nga Molino Pasini është një zgjedhje premium për profesionistët e pjekjes që kërkojnë cilësi të lartë dhe fleksibilitet maksimal në procesin e prodhimit. Ky miell është projektuar për të menaxhuar brume me hidratim të lartë dhe procese të avancuara përfshi metodën straight dough plus sponge/dough — kur kombinohen lehtë përzierjet parapërgatitore (sponge) me brumin kryesor.

Me forca të rangut W 300-400 dhe raport P/L 0,55-0,60, “Il Maestro” ofron:

• Elasticitet të lartë për brume që “ngrihen” mirë dhe ruajnë strukturën e tyre;

• Performancë të besueshme për bukë me fermentim të mesëm-të i lartë ose pizza me bazë të hollë dhe prerje të përsosur;

• Rezultat konstant dhe cilësi stabile — çdo herë që përgatitni brumin, “Il Maestro” ju jep siguri dhe nivel profesional.

🔍 Përfitimet kryesore:

• Hidratim më i lartë: ju jep mundësinë të punoni me përqindje uji më të lartë për të arritur brumë më të lagur, të lehtë dhe ajrosur.

• Përpunim i avancuar: i përshtatshëm për kombinime sponge + dough, metoda të mëdha prodhimi ose artizanate që kërkojnë fleksibilitet dhe performancë.

• Ideal për pizza dhe bukë që duan karakter: kore të fryra, brum të ajrosur, strukturë të brendshme të hapur — përvoja që i bën produktet të dallohen.

• Filozofi premium italiane: përzgjedhje drithi cilësor, proces kontrolli, markë me traditë — për ata që nuk pranojnë kompromis.

🍞 Përdorime të rekomanduara:

• Bukë artizanale me përmbajtje hidrati­mi të lartë — batardë, ciabatta, loaves me alveole të hapura.

• Pizza gourmet me bazë të hollë, mobilitet të mirë të brumit dhe strukturë të hollë por rezistente.

• Furrë profesionale, bakery artizanale, pizzeri që synojnë produkt të nivelit të lartë.

• Përdorim në shtëpi për hobi­stë që duan të përjetojnë cilësinë e një mielli profesionist — me rezultate si të furrrës.

📋 Karakteristika teknike:

• Lloji: Miell “tipo 00” nga gruri i butë.

• Forca: W 300-400

• Raporti P/L: 0,55-0,60

• Hidratim i rekomanduar: brume me përqindje uji të lartë (p.sh., 65-75 %+), në varësi të recetës.

• Metodat: përzierje me sponge + dough ose straight dough, për pizza ose bukë.

• Linja: Pizza & Bread Making Line

• Origjina: Itali

• Marka: Molino Pasini

Ky miell përfaqëson një zgjidhje premium për nivel profesional — për të hyrë në kategorinë e brumeve që “gjenerojnë karakter” dhe performancë. Me “00 Il Maestro”, ju ngrini standardin — çdo pjekje kthehet në përvojë.