Bleu d’Auvergne AOP – një djathë i famshëm francez nga rajoni Auvergne, i prodhuar nga qumësht i papasterizuar lope. Ky djathë blu ka një histori të gjatë dhe është i njohur për aromën e tij intensive dhe shijen e fuqishme, që e dallon nga djathrat e tjerë blu më të butë si Fourme d’Ambert.

Brumi ka ngjyrë fildishi dhe është i përshkuar nga damarë blu-jeshil të krijuar nga Penicillium Roqueforti, që i japin një karakter aromatik dhe të fortë. Tekstura është e butë dhe kremoze, duke e bërë një zgjedhje ideale për pjatanca djathi, mbi bukë artizanale, në sallata ose në gatime tradicionale si salca e djathit blu.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Auvergne, Francë

• Qumështi: i papasterizuar, 100% qumësht lope

• Pamja: brumë fildishi me damarë blu-jeshil

• Aroma & Shija: aromë intensive, shije e fortë, e kripur dhe aromatike

• Përdorim ideal: pjatanca djathi, mbi bukë, në sallata ose si përbërës në salca e receta të ngrohta

Përbërësit:

• Qumësht i papasterizuar lope

• Ferments lactiques

• Kripë

• Presure natyrale

• Penicillium Roqueforti

Kategori: Djathëra francezë – Fromages Bleus AOP

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Bleu d’Auvergne AOP është një djathë me karakter të fortë që mishëron traditën e rajonit Auvergne, duke ofruar një përvojë shijeje të pasur dhe autentike.