Mielli “00 Arancio” nga Molino Pasini është një zgjedhje e përkushtuar për profesionistët e pjekjes dhe për entuziastët që dëshirojnë të arrijnë nivele të larta me brumë: fryrje e madhe, elasticitet i mrekullueshëm dhe strukturë e brendshme e hapur. Me parametrat teknikë W 390-420 dhe P/L 0.50-0.55, ky miell përgatit brume që “rriten” mirë – duke qenë i përshtatshëm për metoda si biga, poolish, fermentim në frigorifer, dhe hidratim të lartë.

Ky lloj mielli të lejon:

• të kërkosh fermentim të gjatë për të zhvilluar aromë të thelluar dhe strukturë të brendshme të përpunuar;

• të krijosh pizze me bazë të hollë e korë të fryrë, bukë artizanale me “alveole” të mëdha dhe vizualisht tërheqëse;

• të përdorësh hidratim të lartë (75 %+ ) pa humbur stabilitetin e brumit;

• të arrish një rezultat profesional edhe në përdorim amator — me bazë të mirë teknike.

✅ Përfitimet kryesore:

• Elasticitet dhe forcë e lartë – brumi është i qëndrueshëm gjatë përpunimit, formimit dhe pjekjes;

• Fryrje dhe volum të lartë — rezultat që tërheq vëmendjen për cilësi dhe prezantim;

• Ideale për pizzë dhe bukë artizanale me karakter — jo vetëm “brum i thjeshtë”;

• Origjinë italiane — marka Molino Pasini sjell përpunim të nivelit të lartë për profesionale dhe amatörë.

🍕 Përdorime të rekomanduara:

• Pizza gourmet apo napolitane me fermentim të gjatë, hydr­at­im të lartë;

• Bukë artiz­anale me kohë ngjitjeje 2-4 ditë, me strukturë të brendshme të hapur dhe kore të mirëformuar;

• Bakery, pizzeri, linja prodhimi ku kërkohet performancë dhe cilësi;

• Përdorim në shtëpi për ata që dëshirojnë të arrijnë standard profesioni­nist.

📋 Karakteristika teknike:

• Lloji: Miell “tipo 00” për pizza & bukë;

• Forca: W 390-420;

• Raporti P/L: 0.50-0.55;

• Përdorim: për brume me fermentim të gjatë, hidratim të lartë;

• Linja: Pizza Line / Bread Making Line;

• Origjina: Itali;

• Marka: Molino Pasini;

Ky miell është një investim në performancë dhe cilësi — me “00 Arancio”, çdo brumë merr karakter dhe profesionalizëm, dhe çdo pjekje bëhet një përvojë që të dallon.