Palca e Tonit – Nakaochi (Marrow) është një prerje e veçantë që merret nga shtylla kurrizore e tonit blu, në fund të procesit të copëtimit. Tradicionalisht, kjo pjesë konsumohej menjëherë si një mëngjes i shijshëm për ata që merrnin pjesë në prerje, duke u bërë pjesë e zakoneve kulinare japoneze.

Me një teksturë të butë dhe të pasur, palca e tonit është veçanërisht e përshtatshme për receta që kërkojnë mish të grirë tuni:

• burgerë gourmet

• qofte tuni

• sallata të freskëta

• ceviche me shije intensive

Karakteristika kryesore:

• Produkti: i freskët

• Trajtimi: i ngrirë thellë në -60°C

• Prerja: palca nga shtylla kurrizore (nakaochi)

• Teksturë: e butë, e pasur dhe e lehtë për përzierje

• Shije: intensive, tipike e mishit të tonit blu

• Kombinim ideal: burgerë, qofte, sallata, ceviche

• Kategori: Rare Tuna Cuts

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet i ngrirë në -60°C deri në përdorim.

Një prerje tradicionale dhe autentike që i shton kuzhinës kreativitet dhe një shije të pasur, duke e bërë Nakaochi një element të dashur të gastronomisë japoneze.