Mishi i Mjekrës së Tonit – Chin Meat është një nga pjesët më të veçanta të tonit blu, i pozicionuar mes kokës dhe barkut.
Kjo pjesë përbëhet nga një kockë xhelatinoze e rrethuar me mish të butë, të mëndafshtë dhe jashtëzakonisht aromatik.

Për shkak të teksturës dhe shijes së tij të pasur, Chin Meat krahasohet shpesh me bishtin e viçit (oxtail), duke u bërë një prej prerjeve më të vlerësuara për gatime të ngadalta.
Megjithatë, kjo pjesë është po aq e shkëlqyer edhe për rost ose barbecue, ku arrin të japë një shije të veçantë dhe një delikatesë unike.

Karakteristika kryesore:

• Produkti: i freskët

• Trajtimi: i ngrirë thellë në -60°C

• Prerja: mishi i mjekrës (chin meat)

• Teksturë: xhelatinoze, e butë dhe mëndafshtë

• Shije: jashtëzakonisht e pasur dhe aromatike

• Kombinim ideal: gatime të ngadalta (stews), rost, barbecue

• Kategori: Rare Tuna Cuts

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet i ngrirë në -60°C deri në përdorim.

Një prerje unike që e shndërron tonin në një përvojë kulinarie të rrallë, duke ofruar luks dhe autenticitet në çdo recetë.