Petit Fiancé des Pyrénées – Lait de chèvre është një djathë i veçantë francez i prodhuar në Occitanie, i cili mbart një histori personale: krijuar nga një fromager si dedikim për të fejuarën e tij.
Ky djathë dallon për koren e tij portokalli me një shtresë të bardhë të imët dhe për teksturën e butë, e cila fitohet falë larjeve të rregullta me ujë të kripur gjatë affinimit në bodrum.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Occitanie, Francë

• Qumësht: Lait cru de chèvre

• Teksturë: e butë, aromatike

• Shije: delikate, me nota karakteristike dhie dhe terroiri

• Forma: cilindrike, me kore portokalli të mbuluar nga një shtresë e bardhë e hollë

• Kombinim ideal: në fund të vakteve, mbi bukë të thekur dhe shoqëruar me verëra të bardha minerale ose verëra të kuqe të lehta.

Përbërësit:

• Lait cru de chèvre

• Ferments lactiques et d’affinage

• Présure

• Sel

• Colorant : roucou

Kategori: Fromages de chèvre / Fermier – Fromages à pâte molle et croûte lavée

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Petit Fiancé des Pyrénées është një djathë i rrallë që bashkon historinë, traditën dhe finesën, duke sjellë një shije unike në çdo tavolinë.