Valençay AOP Fermier – Lait cru de chèvre është një nga djathrat më karakteristikë të rajonit Centre-Val de Loire. Dallohet për formën e tij piramidale pa majë dhe korën cendré, e cila krijohet duke e spërkatur me hi vegjetal gjatë procesit të prodhimit.
Ky djathë ofron një teksturë të butë dhe të freskët, që me kohën bëhet më e thatë dhe më intensive në shije, duke dhënë një profil të rafinuar dhe tipik të djathrave të dhisë franceze.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Centre-Val de Loire, Francë

• Qumësht: Lait cru de chèvre

• Teksturë: e butë kur është i freskët, më e thatë kur është i pjekur

• Kore: e hirtë, falë hiut vegjetal (cendré)

• Shije: delikate, aromatike, bëhet më e fortë me affinimin

• Kombinim ideal: shoqërohet në aperitiv, si en-cas ose në fund të vakteve me verëra të bardha minerale ose verëra të kuqe të lehta.

Përbërësit:

• Lait cru de chèvre

• Ferments lactiques

• Présure

• Sel

• Colorant : charbon végétal

Kategori: Fromages de chèvre / AOP – Fromages à pâte molle et croûte cendrée

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Valençay AOP Fermier mishëron elegancën e traditës franceze dhe sjell një përvojë unike shijeje në çdo tavolinë.