Roquefort AOP – Lait de brebis është një nga thesaret më të njohura të gastronomisë franceze, prodhuar nga Maison Carles në zemër të Occitanie.
Prej 3 gjeneratash, kjo shtëpi artizanale ka ruajtur traditën dhe sekretet e prodhimit të Roquefort-it, duke përdorur një proces tërësisht manual që ndërthur gjeste tradicionale me respektin rigoroz ndaj standardeve moderne sanitare.

Me një teksturë të butë dhe një shije të fuqishme e të thellë, Roquefort Carles përfaqëson më së miri karakterin e djathit blu të prodhuar nga qumështi i deles. Ai shijohet më së miri mbi një plateau fromage, si aperitiv me fruta të thata, ose i kombinuar me një verë të ëmbël natyrale që balancion intensitetin e tij.

Përbërësit:

• Lait cru de brebis

• Ferments lactiques

• Présure

• Sel

• Penicillium roqueforti

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Occitanie, Francë

• Prodhues: Maison Carles (3 gjenerata traditë familjare)

• Teksturë: e butë dhe e kriposur, me damarë blu karakteristikë

• Shije: e fuqishme, pikante dhe aromatike

• Kombinim ideal: plateau fromage, fruta të thata, verë e ëmbël natyrale

• Kategori: Fromages de brebis / AOP – Bleus de France

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Një djathë legjendar që mishëron traditën franceze dhe ofron një përvojë të paharrueshme për dashamirësit e shijeve të forta.