Parmigiano Reggiano PDO është një djathë italian i famshëm, i prodhuar nga qumështi i papërpunuar i lopës, i skremuar natyralisht me procesin e ngritjes së kremës. Ky djathë i fortë, i gatuar dhe i maturuar ngadalë, është i njohur në mbarë botën si “mbreti i djathrave” dhe është i regjistruar si Produkt me Origjinë të Mbrojtur (PDO) sipas Reg. (EU) 1151/2012.

Me një aromë të pasur dhe të këndshme, strukturë granulare dhe shije të plotë që thellohet me maturimin, Parmigiano Reggiano është gjithashtu natyrshëm pa laktozë (më pak se 0.1 g /100 g) dhe përmban galaktozë.

Ky produkt ofrohet në një të tetën e rrotës origjinale, të prerë me tel dhe të paketuar në vakum për të ruajtur freskinë dhe cilësinë tradicionale.

Maturimi: minimumi 12 muaj
Pesha: 4–5 kg (variabël)
Afati i ruajtjes: 3–12 muaj (sipas maturimit dhe kushteve të magazinimit)

Përdorimi:
Parmigiano Reggiano PDO është ideal për konsum direkt në feta, i grirë mbi pasta, sallata ose risoto, si dhe si përbërës në kuzhinë profesionale. Lëkura është e ngrënshme pasi nuk është trajtuar, por rekomandohet të pastrohet para konsumimit.

Ambalazhi:

• Primar: paketim në vakum me film plastik

• Sekondar: deri në 4 copë në kuti kartoni

Një djathë premium, që sjell në tryezë autenticitetin dhe traditën e kuzhinës italiane, i përshtatshëm si për përdorim shtëpiak ashtu edhe për gastronomi.