Parmigiano Reggiano PDO është një nga djathrat më të njohur italianë në botë, i prodhuar nga qumështi i lopës i papërpunuar, i skremuar natyralisht me procesin e ngritjes së kremës. Ky djathë i fortë, i gatuar dhe i maturuar ngadalë është i regjistruar si Produkt me Origjinë të Mbrojtur (PDO) sipas Reg. (EU) 1151/2012.

I karakterizuar nga një aromë unike, teksturë granulare dhe një shije komplekse që bëhet më e thellë me kalimin e kohës, Parmigiano Reggiano është gjithashtu natyrshëm pa laktozë (më pak se 0.1 g/100 g) dhe përmban galaktozë.

Ky produkt ofrohet në copa rreth 800 g, të prera me tel dhe të paketuara në vakum për të ruajtur freskinë dhe cilësinë autentike.

Maturimi: minimumi 12 muaj
Pesha: rreth 800 g (variabël)
Afati i ruajtjes: 6–12 muaj (në varësi të maturimit)

Përdorimi:
Parmigiano Reggiano PDO mund të konsumohet i prerë në feta, i grirë ose si përbërës në gatime të ndryshme si pasta, risoto, sallata apo antipasta. Lëkura është e ngrënshme pasi nuk është trajtuar, megjithatë rekomandohet të pastrohet para konsumimit.

Ambalazhi:

• Primar: paketim në vakum me film plastik

• Sekondar: deri në 12 copë në një kuti kartoni

Ky është një djathë premium që mishëron traditën italiane, i përsosur si për konsum familjar ashtu edhe për gastronomi profesionale.