Crème Fraîche d’Isigny AOP është kremi i parë francez që ka marrë etiketën Appellation d’Origine Protégée (AOP). Prodhimi i saj bazohet në qumështin më të pasur të rajoneve Bessin dhe Cotentin, në Normandi, duke reflektuar mjeshtërinë tradicionale të kooperativës Isigny Sainte-Mère.

Kjo kremë e pjekur ngadalë ka një teksturë të fortë, të butë dhe të pasur, me një ngjyrë fildishi dhe shije të rafinuar, plot trup, e cila e bën atë zgjedhjen e preferuar të shefave profesionistë dhe konsumatorëve në mbarë botën.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Isigny-sur-Mer, Normandie – Francë

• Label: AOP – Appellation d’Origine Protégée

• Përmbajtje yndyre: 35% ose 40%

• Përbërje: qumësht nga 380 ferma lokale, pa aditivë

• Teksturë: kremoze, e fortë dhe e qëndrueshme në gatim

• Pjekje natyrale dhe e ngadaltë për shije të thellë

• Fitues i mbi 20 medaljeve në “Concours Général Agricole”

Përdorimi:

• Mund të përdoret e ftohtë ose e ngrohtë, për salca, peshk, mish, ëmbëlsira ose si topping

• Perfekte për Chantilly, quiche, risotto, sauça dhe pastry