Beurre de Baratte Isigny Sainte-Mère është një gjalpë artizanal i përgatitur sipas metodave tradicionale të baratte (rrahjes klasike të kremit), që i jep një teksturë kremoze dhe aromë të pasur me nota lajthie dhe kreme.

Kremi i qumështit piqet ngadalë për 16 deri në 18 orë, duke lejuar zhvillimin e aromave natyrale. Më pas përpunohet me kujdes për të formuar kokrriza të buta gjalpi, që shkrihen lehtë dhe kanë një pamje “buttercup” të artë.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Isigny-sur-Mer, Normandie – Francë

• Teksturë: e butë, e pasur, lehtësisht e përhapshme

• Shije: delikate, me nota lajthie dhe kreme

• Pamje: e artë “buttercup”

• Variante: pa kripë dhe me kristale kripë nga Guérande

• Kategori: Beurres Traditionnels / AOP Isigny

Këshillë profesionale:
Shumë kuzhinierë e njohin si “Beurre de Printemps” dhe e ngrinë për ta shijuar gjatë gjithë vitit, pasi ngrirja nuk ndikon në cilësinë e tij.

Përdorimi:
Perfekt për pjekje, gatime gourmet, bukë artizanale, salca, ëmbëlsira dhe pasta.