Époisses AOP – Lait de vache është një nga djathrat më të veçantë të Francës, i prodhuar në Bourgogne-Franche-Comté, i njohur për karakterin e tij të fuqishëm dhe aromat autentike të terroirit.
Ky djathë përgatitet me qumësht lope të pasterizuar dhe ka një pâte të butë deri në kremoze, ndërsa korja e larë me Marc de Bourgogne i jep një ngjyrë portokalli të veçantë dhe një profil aromatik të pasur.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Bourgogne-Franche-Comté, Francë

• Teksturë: e butë, kremoze, që shpesh shijohet me lugë

• Shije: intensive, e pasur, me aromë karakteristike terroiri

• Forma: cilindrike, me kore të larë portokalli

• Kombinim ideal: shërbehet në fund të një vakti, shoqëruar me bukë artizanale, verëra të bardha të plota (Chablis, Meursault) ose verëra të kuqe të lehta (Pinot Noir).

Përbërësit:

• Lait de vache pasteurisé

• Ferments lactiques

• Sel

• Marc de Bourgogne

Kategori: Fromages de vache / AOP – Fromages à pâte molle et croûte lavée

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Një specialitet francez unik, Époisses AOP mishëron mjeshtërinë artizanale dhe traditën shekullore të Bourgogne-s, duke sjellë një përvojë shijeje autentike dhe të paharrueshme në çdo tavolinë.