Bleu des Causses AOP – një djathë tradicional francez me origjinë nga rajoni i Larzac dhe Causses, i prodhuar nga qumësht i papasterizuar lope. Ky djathë blu është i afërt me Roquefort, por përdor qumësht lope dhe maturohet në shpella natyrore gëlqerore, të cilat sigurojnë kushte ideale për zhvillimin e mykut Penicillium Roqueforti.

Ka një brumë kremoze ngjyrë fildishi, të përshkuar me damarë blu-jeshil, që i japin një aromë intensive dhe një shije të fuqishme, tokësore dhe të kripur. Tekstura e tij e butë bën që të shkrihet lehtësisht në gojë. Bleu des Causses është i shkëlqyer në pjatanca djathi, me bukë artizanale, fruta të thata ose si shoqërues me verëra të kuqe dhe verëra të ëmbla natyrale.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Causses, Francë

• Qumështi: i papasterizuar, 100% qumësht lope

• Pamja: brumë fildishi i përshkuar me damarë blu-jeshil

• Aroma & Shija: aromë intensive, shije e fuqishme, tokësore dhe e kripur

• Përdorim ideal: në pjatanca djathi, me fruta të thata, mbi bukë, ose me verëra të kuqe dhe verëra të ëmbla

Përbërësit:

• Qumësht i papasterizuar lope

• Ferments lactiques

• Kripë

• Presure natyrale

• Penicillium Roqueforti

Kategori: Djathëra francezë – Fromages Bleus AOP

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Bleu des Causses AOP është një djathë që mishëron traditën e rajonit jugperëndimor të Francës, duke ofruar një shije të fortë dhe autentike që i ngre në nivel çdo pjatancë gourmet.