Bleu d’Auvergne AOP – Lait de vache është një djathë blu i shquar nga rajoni Auvergne Rhône-Alpes, që përfaqëson traditën e pasur të bleus francezë.
Me formën e tij cilindrike dhe një pâte të bardhë në ngjyrë fildishi, të përshkuar rregullisht me damarë blu-jeshil, ky djathë ofron një bukuri vizuale dhe një shije të fortë, por të balancuar.

Falë teksturës së tij të qëndrueshme, Bleu d’Auvergne është jashtëzakonisht i gjithanshëm në përdorim: mund të përdoret për të përgatitur salca për sallata, për soufflé gourmet, ose thjesht si pjesë e një plateau fromage, ku mbetet kompakt pa u thyer ose rrjedhur.

Përbërësit:

• Lait de vache pasteurisé

• Ferments lactiques et d’affinage

• Sel

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Auvergne Rhône-Alpes, Francë

• Forma: cilindrike, brumë ngjyrë fildishi me damarë blu-jeshil

• Teksturë: kompakte, nuk çahet dhe nuk rrjedh

• Shije: tipike e një blu francez, e fortë dhe e balancuar

• Kombinim ideal: salca, soufflé, plateau fromage me verë të kuqe të lehtë

• Kategori: Fromages de vache / AOP – Bleus de France

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Një klasik i gastronomisë franceze që sjell autenticitetin e Auvergne-s në çdo tavolinë.