Molino Pasini – Miell “Mantova” përfaqëson një zgjedhje profesionale për bakery artizanale, furrë dhe entuziastë të pjekjes që kërkojnë cilësi të lartë në përgatitjen e bukës. Ky produkt është krijuar me grurë të butë të kultivuar në rajonin lombard të Mantovës dhe është bluar sipas standardeve të certifikuara (UNI EN ISO 22005).

Me W 200-220 dhe P/L 0.40-0.50, ky miell ka elasticitet të mirë dhe forcë të moderuar — e përshtatshme për përpunim të shpejtë dhe për bukë me strukturë të mirë. Metoda e rekomanduar është brumi i drejtpërdrejtë (“straight dough”), ku nuk përdoret nevoja për fermentim të gjatë, duke dhënë një alternativë të shpejtë dhe të besueshme për prodhime të përditshme.

Përfitimet kryesore:

• Origjinë 100% Lombardia – Mantova, që garanton cilësi dhe trashegimi të drithërave lokale.

• Struktura teknike që ofron elasticitet, fryrje të mirë dhe rezultat të qëndrueshëm në pjekje.

• Zgjedhje ideale për bakery që punojnë me proces standard dhe duan një miell që ofron performancë të besueshme.

• Rezultat i qëndrueshëm – bukë me kore të artë, brum të mirëstrukturuar dhe cilësi të përsëritur.

Përdorime të rekomanduara:

• Bukë artizanale e përditshme – bageta, batardë, bukë fshati.

• Prodhime me metodë të përpunimit të shpejtë dhe efikas — ku koha është një faktor.

• Për amatorë që duan një miell profesional në shtëpi, por pa kompleksitetet e procesit.

Detaje teknike:

• Lloji: Miell gruri i butë, të përpunuar për pjekje buke.

• Indikatorë: W 200-220, P/L 0.40-0.50.

• Përdorim: për metodën “straight dough”.

• Origjina: Mantova, Lombardia – Itali.

• Marka: Molino Pasini.

Ky miell ofron çelësin për një bakërie të përditshme me cilësi të qëndrueshme, ku rezultati nuk është vetëm bukë, por eksperiencë — strukturë, aromë dhe performancë profesionale në çdo furrë.