Ossau-Iraty AOP – një djathë i famshëm i rajoneve Béarn dhe Bask në Francën jugperëndimore, i prodhuar nga qumësht i papasterizuar deleje. Ky djathë i kategorisë AOP është ndër të paktët djathëra të deleve të certifikuar në Francë dhe mishëron traditën shekullore të maleve Pireneje.

Ka një kore natyrale të fortë dhe një brumë me ngjyrë fildishi, me teksturë të butë por të qëndrueshme. Shija është e rafinuar dhe e ekuilibruar, me nuanca qumështi deleje, arrash dhe barishtesh malore. Përdoret gjerësisht në pjatanca djathi, në gatime tradicionale ose si shoqërues verërash të kuqe dhe të bardha nga rajoni.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Béarn & Bask, Pirenej, Francë

• Qumështi: i papasterizuar, 100% qumësht deleje

• Pamja: kore natyrale, brumë me ngjyrë fildishi

• Aroma & Shija: shije e butë e rafinuar, me nota arrash dhe barishtesh alpine

• Përdorim ideal: në pjatanca djathi, mbi bukë artizanale, ose me verëra të kuqe e të bardha nga Baskonia

Përbërësit:

• Qumësht i papasterizuar deleje

• Ferments lactiques

• Kripë

• Presure natyrale

Kategori: Djathëra francezë – Fromages de Brebis AOP

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Ossau-Iraty AOP është një djathë që bashkon historinë, kulturën dhe shijen e rajonit bask, duke ofruar një eksperiencë autentike e të paharrueshme për çdo dashamirës të djathit.