Mishi i Errët i Tonit – Blood Line është prerja më ushqyese dhe më karakteristike e tonit blu, e njohur ndryshe si superfood falë përmbajtjes së lartë të antioksidantëve dhe vlerave shëndetësore.

Kjo pjesë përbëhet nga muskulatura e kuqe e errët që shtrihet përgjatë shtyllës kurrizore dhe i mundëson tonit të migr gjata duke notuar me shpejtësi të madhe.
Ka një teksturë të butë dhe një shije të fuqishme, që e dallon qartë nga pjesët e tjera të tonit.

Përdoret më së shumti në:

• Strews tradicionale

• Salca të pasura

• Receta me kripje

• ose në stil Royal, nga kuzhinierë të veçantë.

Karakteristika kryesore:

• Produkti: i freskët

• Trajtimi: i ngrirë thellë në -60°C

• Prerja: bandë muskulore e kuqe (blood line) përgjatë shtyllës kurrizore

• Teksturë: e butë, e pasur me lëndë ushqyese

• Shije: e fuqishme dhe karakteristike

• Kombinim ideal: stews, salca, kripje ose receta “Royal”

• Kategori: Rare Tuna Cuts / Superfoods

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet i ngrirë në -60°C deri në përdorim.

Një prerje e fuqishme në shije dhe vlera, që e kthen tonin blu në një burim unik shëndeti dhe gastronomi.