Saint-Marcellin IGP – Lait de vache është një djathë tradicional francez nga Auvergne Rhône-Alpes, i cili origjinën e ka në Dauphiné. Ky specialitet i vogël prej 80g njihet për korën e tij të bardhë që gjatë affinimit mund të marrë nuanca blu të lehta, një zhvillim i kontrolluar në bodrumet e maturimit.
Brumi i tij është i butë, i lëmuar dhe fondant, duke ofruar një shije delikate por autentike.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Dauphiné, Auvergne Rhône-Alpes, Francë

• Qumësht: Lait cru de vache

• Teksturë: e lëmuar, kremoze, fondante

• Forma: e vogël, cilindrike (rreth 80g)

• Shije: delikate, me aromë terroiri

• Kombinim ideal: i ftohtë në sallata, i ngrohtë në gratin, në aperitiv ose mbi bukë të freskët artizanale.

Përbërësit:

• Lait cru de vache

• Ferments lactiques

• Présure

• Sel

Kategori: Fromages de vache / IGP – Fromages à pâte molle et croûte fleurie

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Saint-Marcellin IGP është një klasik i kuzhinës franceze që sjell finesë dhe traditë në çdo vakt.