Langres AOP – Lait de vache është një specialitet unik francez nga rajoni Grand-Est, me origjinë fermiere dhe një histori të gjatë artizanale. Dikur përgatitej në “fromottes” (kallëpe balte), me qumësht lope të ngrohtë të hedhur direkt në to.
Gjatë affinimit, ky djathë nuk kthehet pothuajse kurrë, çka bën që në majë të formohet një cuvette karakteristike. Sa më e thellë të jetë kjo formë, aq më i kremoze dhe më i fortë bëhet shija e tij.

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Grand-Est, Francë

• Teksturë: e butë deri në kremoze

• Forma: cilindrike me një gropëzë në majë (cuvette)

• Shije: delikate, që bëhet më e fortë me affinimin

• Kombinim ideal: nga aperitivi deri te gatimet e ngrohta ose për ta shijuar natyrshëm me bukë të freskët.

Përbërësit:

• Lait de vache pasteurisé

• Ferments lactiques

• Sel

• Colorant : norbixine de rocou

Kategori: Fromages de vache / AOP – Fromages à pâte molle et croûte lavée

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë +2°C / +6°C.

Langres AOP mishëron autenticitetin e traditës së Grand-Est dhe ofron një përvojë shijeje të pasur, të përshtatshme për çdo moment të ditës.