Quadrello – Lait de bufflonne është një djathë tipik italian i prodhuar në rajonin Lombardia, me bazë qumështi bufaline të plotë e të pasterizuar.
Ky specialitet shquhet për teksturën e tij të butë dhe fondante, me një brumë ngjyrë kremi, që bëhet më kompleks me kalimin e kohës në affinage.

Shija e tij është delikate dhe e balancuar, me një dozë të lehtë kripësie dhe nota karakteristike shtazore, që e bëjnë të njohur mes adhuruesve të djathërave italianë.
Kora e tij ndryshon gradualisht gjatë procesit të affinage, duke i dhënë një karakter gjithnjë e më të thellë.

Përbërësit:

• Lait de bufflonne entier et pasteurisé

• Présure

• Sel

Karakteristika kryesore:

• Origjina: Lombardia, Itali

• Teksturë: e butë, fondante, brumë kremoz

• Shije: delikate, pak e kripur, me nota shtazore

• Kombinim ideal: plateau fromage, receta tradicionale italiane, verë të bardhë të freskët

• Kategori: Fromages de bufflonne / Spécialités italiennes

Këshillë ruajtjeje:
Të ruhet në temperaturë të freskët +2°C / +6°C.

Një djathë autentik italian që pasqyron traditën e Lombardisë dhe ofron një përvojë të veçantë shijeje për tavolina elegante dhe gastronomi mesdhetare.