Taleggio DOP është një djathë italian me origjinë të mbrojtur, i butë dhe me një shije karakteristike të butë, kremoze dhe aromë delikate. Ai prodhohet nga qumështi i lopës i freskët, me një histori që daton që nga shekulli i 9-të, dhe është një nga djathrat më të vjetër të zonës së Lombardisë.

Ka një kore të hollë me ngjyrë natyrale rozë-portokalli, e cila zhvillohet gjatë pjekjes, ndërsa brumi është i butë, ngjyrë krem, me një strukturë të lëmuar që shpesh shfaq disa vrima të vogla.

Karakteristika kryesore:

• Tipi: Djathë me brumë të butë dhe me kore të larë

• Origjina: Lombardi, Itali

• Maturimi: minimumi 35 ditë

• Pesha mesatare: 2 kg (forma e plotë)

• Ngjyra: brumë krem, kore rozë-portokalli

• Shija: e butë, delikate, me nota frutash dhe kremoze

Përdorimi:
Taleggio DOP është i shkëlqyer si djathë tryeze, në antipasta ose për t’u shkrirë në risoto, polenta, focaccia, apo mbi pica dhe bukë të thekur. Për shkak të butësisë dhe shkrirjes së tij perfekte, është shumë i vlerësuar në kuzhinën tradicionale dhe moderne italiane.

Ambalazhi:

• Forma të plota rreth 2 kg

• Paketim në film plastik ose kartona, sipas kërkesës

Ky është një produkt artizanal italian që sjell autenticitetin dhe shijen tradicionale të Lombardisë në çdo tryezë.